Schon polynesische Vorfahren wussten um Zubereitungsmethoden, wie den mit heissen Steinen ausgelegten Erdofen. Die Neuseeländischen Maoris übernahmen die Methode und garen heute noch Fleisch und Gemüse für mehr als 5 Stunden darin. Eine einmalige Kunst! Auch die Amerikaner haben den Erdofen für sich entdeckt. Dort heisst er Beanhole (Bohnen-Grube) und ist für die lang garenden Bohnengerichte gedacht.
Sind dir auch schon einmal folgende Begriffe begegnet? Hang-Lehm-Ofen, Pizzaofen, Steinbackofen, Erdofen, Holzbackofen, Lehmofen oder Raketenofen?
An diesem Kurs haben wir das Ziel, unsere Pizzas in einem selbstgebauten Ofen zu backen. Wie das geht? Ich zeige es dir!